彭洪根：一块七彩豆腐铺就出金光大道

　　见到彭洪根，记者第一印象就是此人憨厚，实在，随和，架着一副近视镜，象学者。说学者也不为过。今天的彭洪根，不但拥有彭家豆腐研究所，南京朋佳职业培训学校的“彭家豆腐”，还发展了国内外近700家连锁店。彭家豆腐成为南京市“1118”首批发布的热点创业项目和南京市总工会“二次创业基地”。

　　提起创业，历尽创业艰辛的彭洪根告诉记者：七八年前，挖空心思，创业无门的他无奈继承了父业，靠卖豆腐养家糊口。不甘失败的他凭着勤劳的双手和灵活的头脑，靠父亲“传”给他的小磨石，磨出了豆花饭，浑豆腐汤，蒸豆腐脑，凉拌豆腐干一系列豆制品。

　　磨啊磨，转啊转，彭洪根头脑随着小石磨一圈圈转悠，终于有一天，把他经营的豆腐又“转”出个新名堂。

　　彭洪根把芹菜，辣椒，胡萝卜等蔬菜经过科学加工，将其汁水注入凝固前的豆浆中，制造出一块块五颜六色的豆腐来。彩色豆腐不但外观美丽，而且使用起来更是味道鲜美。彭洪根为使他的七彩豆腐更具营养，保健价值，他又潜心研究，把芝麻，红枣，枸杞等材料“植入”豆腐中，不但使豆腐成为一种美食，而且是一种保健品。

　　彭洪根的七彩豆腐不仅是可口的美食保健品，还成了人们礼尚往来的馈赠品。2002年，一位去澳洲留学的南京女孩 带到国外，无意中，澳大利亚一家企业却发现了中国豆制品的“新大陆”，立即通过彭家豆腐网上发来帖子要求合作。在淮南中国豆腐节上，美国文氏食品有限公司代表见到七彩豆腐，十分惊奇，连声叫奇。通过与彭洪根一番亲密交流，不久，两家便牵手成为友好伙伴。台湾民生豆业，瑞士，挪威，法国，等许多国家纷纷派人上门或发来函件，要求合作。

　　“我的目的不是靠和大公司合作挣来大把钞票，我是想在推广绿色豆腐这一菜篮子工程，促进下岗人员在就业上多做点贡献来汇报社会。”彭洪根告诉记者，他尝到了创业的艰辛，现在能看到一些人能利用彭家豆腐这个绿色产品来致富，这才是我最大的心愿。记者随意点击了江苏二家彭家豆腐加盟店，不想被他们的创业经验和加盟后带来的效益所惊叹万分。2004年11月在南京学习彭家豆腐制作的苏州失業人員岳文春，回家建成和风彭家豆腐有限公司，仅一年时间，公司拥有200多万资产。常州市莫志民的阳金彭家豆腐有限公司，现已发展加盟店30多家。老莫不但发了财，还成了常州的知名人士。

　　谈起加盟彭家豆腐人士的成功，彭洪根脸上露出了笑容，这笑容的背后，又让他付出了多少的艰辛啊。从学员来学习，回家创业，技术知道等每一个环节，彭洪根不知道要往返多少趟，操多少心。“看中这个行业，就是对我这个人的信任，我只有做好全方位工作，让对方不感到选择这个项目而后悔，感受到项目带来的效益而快乐时，这才达到我的心愿，也是我做人的原则。”彭洪根比画着，坚定的对记者说。

　　俗话说，眼见为实。记者来到朋佳职业培训学校，57岁的河南省信阳学员张志荣告诉记者，他原是乡政府的工作人员，今年机构改革下了岗，一筹莫展之际，经县人大李树国介绍来学习彭家豆腐。原先以为自己年龄大学不会，那只彭总是那么的热情，耐心。把他看成“老哥们”，白天手把手亲自教，晚上还为其“开小灶”，几天后他就毕业了，而他的创业蓝图已画了：发展连锁经营，带动一批下岗失业人员，用七彩豆腐来打造他的夕阳红。

　　原山西阳泉下岗工人王文杰，谈起学习彭家豆腐时笑着说：我来学习前可花了不少路费，到彭家几家连锁店进行暗访，发现生意确实好，品牌效应强，产品供不应求，我又多次打电话给彭总了解，在家人的鼓励下才来学习的。现在，我的担心已经变成了信心，我要让彭家 豆腐在阳泉开出致富之花。

　　被学员称为“豆腐西施”的李玉杰19岁，是辽宁清原的，她对记者说：“我爸爸妈妈就是想让我学一门技术致富，选了很多项目最终才敲定了彭家豆腐，记者同志，我们打个赌，二年后我保证成为清泉的豆腐王，到那时候在来采访我吧。”

　　艰辛创业不言晚 子承父业卖豆腐

　　1997年5月，彭洪根被迫下岗，像很多普通家庭一样，让这个原本就有些拮据的家庭更是一筹莫展。老彭回忆说：那些日子，仿佛连老天爷也总是对他阴沉着脸。为了生计，他不得不想办法赚钱养家糊口。彭洪根做过卫生纸批发生意，开过小饭馆，帮人看过柜台……但家里的经济情况丝毫没有好转。初涉商界的失败、繁多的债务，如同一块块沉重的石头，压在他的身上。

　　一天，妻子在屋里做饭，看丈夫实在是无所事事，就说：“老彭，给我上街买块豆腐吧！”

　　彭洪根突然熄灭手里的半根烟，对妻子喊道：“刚说